世界のエグゼクティブを変えた　超一流の食事術

著者：アイザック・H・ジョーンズ
印象に残ったこと：
「シュガーバーニング（糖質燃焼型）」から「ファットバーニング（脂質燃焼型）」へ
「糖質」を控え、「良いアブラ」を積極的摂ろう。
アブラ（脂肪酸）の種類
Ａ：飽和脂肪酸　　　　・・・熱に強い
ギー、バター、ラード、脂身、ココナッツオイルなど
Ｂ１：一価不飽和脂肪酸
オメガ９（オレイン酸）
オリーブオイル、サラダ油、キャノーラ油、パーム油など
Ｂ２：多価不飽和脂肪酸
オメガ６（リノール酸）
紅花油、ひわまり油、綿実油、ゴマ油、グレープシードオイルなど
オメガ３（リノール酸）
亜麻仁油、えごま油、ヘンプシードオイル、魚の油、チアシードなど
※オメガ６：オメガ３＝４：１　がよい。
通常の食生活でオメガ６を多く摂るので、オメガ３を積極的に摂る方がよい。
悪いアブラは、トランス脂肪酸：不飽和脂肪酸に水素を添加して硬化したもの（マーガリン、ショートニング）や、不飽和脂肪酸に熱を加えたもの（高温で調理された揚げ物）
アブラは、野菜や果物、肉や魚にも含まれるので、まんべんなく摂るとよい。
水は、１日２～２．５リットル飲むとよい。
コーヒーは、利尿作業があるので、上記の量に含めない。
間食はナッツやベリーがよい。
ナッツは、クルミ、アーモンド、カシューナッツなど（ローストに悪いアブラをつかっていないもの）、チアシード（ローストもされていないので安全）
ベリーはオーガニックのものもしくは、冷凍ベリー（生のものより農薬の薬効が薄れていて安全性が高い）がよい。